米糕
跟大家分享這道超懷舊的台灣古早味🤤🤞🤞
潮港城行政總主廚傳承阿嬤當年的好手藝，
重現50年代最經典的古早味麻油雞😍✨✨
嚴選CAS認證雞腿肉、老薑片、香菇及上好麻油等食材，
親自試驗＋調配最完美比例，遵循古法而製成，
最古早、最道地的滋味就是最讓人回味無窮💖💖
米糕酒香、麻油香味四溢，入口濃郁✨
糯米粒粒分明，夠味不油膩，雞肉也很鮮嫩不柴哦！
真的是又香又好吃！大人、小孩都食指大動😋💯
淨重：600g±15g/盒
產地：台灣
本產品含有麩質的穀類、大豆、芝麻，不適合對其過敏體質者食用
米糕是一種米糕是一種以糯米為主要食材製成的料理，在台灣、中國大陸、香港、澳門等地都很常見。
米糕的製作方法大致可分為兩大類：
蒸製：將糯米洗淨後浸泡，再加入水、鹽、糖等調味料蒸熟，最後淋上肉燥、香菇、蝦米、魚鬆等配料。
炒製：將糯米洗淨後浸泡，再加入油、醬油、鹽、糖等調味料炒熟，最後淋上肉燥、香菇、蝦米、魚鬆等配料。
米糕的種類繁多，各地都有自己的特色。例如：
台灣：台灣的米糕最常見的是台南米糕和筒仔米糕。台南米糕以蒸製而成，配料有肉燥、魚鬆、醃漬小黃瓜等。筒仔米糕以蒸製而成，呈圓筒狀，配料有肉燥、香菇、蝦米、滷蛋等。
中國大陸：中國大陸的米糕種類繁多，有寧波的年糕、廣東的臘味糯米飯、上海的酒釀圓子等。
香港：香港的米糕最常見的是糯米雞，以糯米包裹雞肉、香菇、蝦米等配料蒸熟。
澳門：澳門的米糕最常見的是糯米蒸排骨，以糯米包裹排骨、香菇、蝦米等配料蒸熟。
米糕是傳統的民間小吃，具有香糯可口、營養豐富的特色。
麻油雞米糕是一道經典的台灣小吃，也是一道常見的年菜料理。這道料理將麻油雞的香氣與米糕的軟糯完美結合，讓人回味無窮。
麻油雞米糕的做法並不複雜，主要食材包括雞肉、糯米、麻油、薑片、米酒、醬油等。首先，將雞肉切塊，薑片切片，糯米洗淨浸泡。然後，熱鍋下麻油，爆香薑片，再加入雞肉翻炒至表面變色。接著，加入米酒、醬油等調味料，燉煮至雞肉熟透。最後，加入糯米拌炒均勻，即可蒸熟。
麻油雞米糕的美味秘訣在於以下幾點：
選用新鮮的雞肉，以土雞為佳。
糯米浸泡時間不宜過長，以免影響口感。
麻油不宜過度加熱，以免產生苦味。
薑片可去除雞肉的腥味，並增添香氣。
麻油雞米糕是一道營養豐富的料理，具有溫補脾腎、滋養肝血的功效。在寒冷的冬天，吃上一碗熱騰騰的麻油雞米糕，不僅暖身暖胃，還能增強體質。
古早味米糕是一種台灣傳統小吃，以糯米、香菇、蝦米、豬肉等食材製成。米糕的口感軟糯，香氣十足，讓人回味無窮。
古早味米糕的製作方法如下：
將糯米洗淨，浸泡約3小時。
將香菇、蝦米洗淨，泡軟。
將豬肉切成小丁，用醬油、料酒、胡椒粉醃製約15分鐘。
將油蔥酥、蒜末爆香。
加入豬肉丁炒至變色。
加入香菇、蝦米炒勻。
加入糯米、醬油、鹽、糖炒勻。
將炒好的米糕放入蒸籠中，蒸熟即可。
古早味米糕通常會搭配以下配料：
香菜
蒜泥
辣椒醬
古早味米糕是台灣的經典小吃，在台灣各地都可以找到。如果您有機會到台灣旅遊，一定要品嚐一下這道美味的小吃。
以下是一些製作古早味米糕的小技巧：
糯米浸泡的時間越長，蒸出來的米糕越軟糯。
炒米糕時，要注意火候，不要炒焦。
蒸米糕的時間越長，米糕的香味越濃郁。
希望您能做出美味的古早味米糕！
米糕是台灣常見的傳統小吃，以糯米蒸製而成，通常搭配滷肉、香菜、蒜泥等配料食用。米糕的製作方法大致可分為以下幾個步驟：
1. 浸泡糯米
將糯米洗淨後，浸泡於水中3-6小時，使糯米充分吸收水分，蒸熟後口感更佳。
2. 蒸熟糯米
將浸泡好的糯米放入電鍋中，加入適量的水，水量以糯米與水的比例為1:0.8為佳。按下電鍋開關，蒸熟糯米。
3. 製作配料
常見的米糕配料包括滷肉、香菇、蝦米、油蔥酥等。可根據個人喜好選擇配料種類。
4. 組合米糕
將蒸熟的糯米與配料拌勻，即可享用。
以下是兩種常見的米糕製作方法：
1. 筒仔米糕
筒仔米糕是台灣北部常見的米糕種類，以竹筒盛裝蒸製而成。製作筒仔米糕時，可在竹筒內塗抹一層豬油，以防止糯米沾黏。
2. 碗糕
碗糕是台灣南部常見的米糕種類，以碗盛裝蒸製而成。製作碗糕時，可在碗底鋪上一層荷葉，以增添風味。
小撇步
糯米浸泡時間越長，蒸熟後口感越軟糯。
蒸糯米時，可在水中加入少許鹽，可使米糕更有味道。
製作滷肉時，可加入少許米酒，可去除肉腥味。
潮港城麻油雞米糕